升级版的“智能阳光厨房”通过将物联智管子系统、AI智能视频分析子系统应用于校园餐饮食品安全管理，利用手机APP全方位把控学校食品从采购、贮存到加工的全过程。监管部门及学校领导可以随时通过手机APP查看视频操作、台账记录及预警信息，及时消除隐患，让食品监管工作公开透明，切实打通学校舌尖安全的“最后一厘米”。

　　为啥说“智能阳光厨房”

　　更透明、更安全呢

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　　手机APP随时随地监管

　　点开阳光云视，我们就能看到厨房里的画面，现在画面中厨师都戴着口罩，都在规范的操作。

　　丽水市实验幼儿园食堂，区市场监督管理局的工作人员正在演示如何通过手机APP的智慧阳光厨房监管系统对学校食堂进行全方面的监管。

　　智慧阳光厨房监管系统通过安装在学校食堂烹调区、切配区、洗消区、备餐间、食品仓库等关键区域的视频监控设备，对厨房各生产加工销售等环节实现全程监控。同时，采用云计算技术、物联网技术和相关数据智能分析技术，随时了解学校食堂食品加工情况，实现加工环节规范化、安全监管科学化。

　　莲都区市场监督管理局餐饮服务监管科科长邹珊炜：

　　有了智慧阳光厨房监管系统，我们能够用数据说话。学校消毒柜有没有在用，紫外线灯消毒的时长有没有达到半小时，这些相应的数据我们通过手机APP就能够进行实时观看，一目了然。

　　除了可以在手机APP上

　　进行远程实时监管

　　升级后的“智能阳光厨房”

　　还被投放到了LED显示屏上

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　　LED显示屏更公开更透明

　　在丽水市实验幼儿园进门大厅的LED显示屏上，家长等来校人员可以看到学校食堂厨房食品制作各个环节的实时画面。

　　丽水市实验幼儿园教育集团副园长陈晓蓓告诉小布，阳光厨房的创建更加规范对食堂人员的管理，对幼儿园打造安全，清廉，营美味于一体的清廉智慧食堂也是一种有力的保障。

　　目前莲都阳光厨房建设情况如何，下一步又将怎么做？

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　　实现全覆盖智能监管

　　截至目前，莲都区已完成24家学校和等级幼儿园食堂阳光厨房建设任务。2021年，莲都区将实现校园“智能阳光厨房”覆盖率超60%，到2022年，莲都将实现校园“智能阳光厨房”基本全覆盖，全区所有的中小学校及二级以上幼儿园都将成为智能阳光厨房。

　　智能阳光厨房建设，打造真正看得见的食品安全！